Café Colombia TON: Balance y Acidez Brillante
Rango de precios: desde $ 21.000 hasta $ 65.000 IVA incluido
Beneficio: Lavado.
Región: Huila.
Altura: 1500 – 1600 msnm.
DESCRIPTORES: Un café proveniente de la región de Huila, tiene notas a chocolate con leche, cereza y naranja.
¿Por qué elegir nuestro Café Colombia TON?
- Complejidad Balanceada: A diferencia de cafés planos, acá vas a encontrar capas de sabor. Empieza dulce y termina con una acidez cítrica refrescante.
- Versatilidad Total: Aunque brilla en métodos de filtrado (V60, Chemex) por sus notas frutales, tiene el cuerpo suficiente para un espresso moderno y jugoso.
- Trazabilidad y Frescura: Trabajamos directamente con granos seleccionados y cuidamos la curva de tueste para no quemar sus delicadas notas florales y frutales. Lo recibís con la fecha de tueste a la vista.
¿Cómo prepararlo para sacar su mejor versión?
Si bien va genial en cualquier método, nuestro equipo de baristas te recomienda:
- En Filtrados (V60/Chemex): Usá un ratio 1:16 (1g de café por cada 16g de agua) para resaltar la nota a naranja y cereza.
- En Espresso: Buscá una extracción un poco más larga para equilibrar la acidez y potenciar el dulzor a chocolate.
- Cold Brew: ¡Ideal! Su perfil frutal lo hace súper refrescante sin necesidad de agregar azúcar.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Molienda | En grano, Espresso, Filtro, Prensa francesa |
| Peso | 250g, 500g, 1Kg |
Preguntas y Respuestas
¿Qué hace especial al Café Colombia Huila frente a otros?
La región de Huila tiene suelos volcánicos y una altitud privilegiada que genera cafés con una acidez distintiva y dulzura natural. A diferencia de un café comercial amargo, este café de especialidad se siente limpio, dulce y con un retrogusto frutal muy agradable.
¿Es muy ácido? ¿Me va a caer mal?
Tiene una acidez brillante, que en el mundo del café es una virtud (como la acidez de una fruta madura, no como la de un limón agrio). Si estás acostumbrado al café quemado (torrado), vas a notar la diferencia al instante: es mucho más amable con el estómago y el paladar.
¿Sirve para máquina de espresso hogareña?
¡Sí, totalmente! Al ser un grano de especialidad con tueste medio, vas a obtener un espresso con buena crema y mucho aroma. Solo asegurate de ajustar tu molino: necesitás una molienda fina para que el agua extraiga bien todo el sabor.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
El enemigo del café es el oxígeno. Te recomendamos consumirlo dentro de los 30 días desde la fecha de tueste para sentir todas las notas a cereza y naranja. Guardalo siempre en su bolsa AVO (que tiene válvula desgasificadora) y cerrala bien con el precinto. Nada de heladera.
¿Cuánto tiempo dura el Café Colombia Huila una vez abierto?
Para preservar su frescura y calidad, te recomendamos consumir el Café Colombia Huila dentro de las primeras 2-3 semanas luego de abrir el paquete. Almacénalo en un lugar fresco, seco y bien cerrado para mantener su aroma y sabor intensos.
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