Si estás buscando cómo espumar leche para latte, probablemente te haya pasado: intentás dibujar un corazón y la leche sale como espuma de baño o, peor, líquida y sin cuerpo. ... Leer más
¿Cómo se debe guardar el café molido para que no pierda calidad? El café molido es un producto muy sensible. Apenas abrís el paquete, empieza una carrera contra el tiempo. ... Leer más
¿Alguna vez te preparaste un café con los mejores granos y te salió intomable? No sos vos, es la temperatura. Vamos al grano: el rango dorado para preparar café está ... Leer más
¿Querés saber la posta de cómo se hace un capuchino? Olvidate de esas tazas gigantes que son puro aire o leche hirviendo. Un verdadero capuchino no es simplemente “café con ... Leer más
¿Querés la respuesta corta? La mejor forma de guardar tu café en grano es en su bolsa original, siempre que tenga cierre zipper y válvula, dentro de una alacena fresca, ... Leer más
El Hario V60 es un método de filtrado manual (pour-over) de origen japonés, caracterizado por su forma cónica, un ángulo de 60° y estrías internas en espiral. Su diseño con ... Leer más
Si ya te iniciaste en el mundo del café de especialidad, sabés que el origen, la variedad y el tueste son cruciales. Pero hay un factor, el proceso, que es ... Leer más
Si alguna vez te preguntaste cómo ese shot de espresso en tu cafetería favorita logra ese cuerpo y esa crema perfectos, la respuesta empieza mucho antes de apretar el botón. ... Leer más
Si el calor te está volviendo loco o si sos de los que siente una acidez molesta con el café caliente, el Cold Brew es la respuesta que estabas buscando. ... Leer más
El mundo del café de especialidad viene con su propia jerga, y no siempre es fácil. Si alguna vez te sentiste perdido en una cata (¿acidez brillante? ¿cuerpo medio?) o ... Leer más
En primer lugar, para elegir una buena cafetera, tenés que definir bien tres cosas: Una máquina profesional para una cafetería no tiene los mismos requisitos que una cafetera para el ... Leer más
Cuando el calor pega fuerte, un café caliente no es opción. Pero el café frío… ese sí que te cambia el día. Refresca, activa y te mantiene enfocado sin derretirte. ... Leer más
Para la mayoría de nosotros, el café es el que nos da el primer empujón del día. Es ese ratito sagrado antes de arrancar para el laburo, la excusa perfecta ... Leer más
El café nos acompaña en el día a día: a la mañana, en la oficina, en esas charlas con amigos, o en esos momentos de pausa que tanto nos gustan. ... Leer más
El café ya no es solamente esa bebida para arrancar el día; se transformó en una experiencia en sí misma. Y ahí es donde entra en juego el barista: esa ... Leer más
Cuando pensamos en café, a veces solo nos fijamos si es fuerte o suave, con leche o solo. Pero la verdad es que detrás de cada taza hay un universo ... Leer más
El café dejó de ser una simple bebida y se convirtió en una verdadera cultura. En los últimos años, Argentina vivió una revolución cafetera: las cafeterías de especialidad brotaron en ... Leer más
Abrir una cafetería es mucho más que tener una máquina de café que tire buenos shots. Es armar un lugarcito donde la gente se sienta a gusto, disfrute de un ... Leer más
¿Quién no se quedó embobado mirando una taza de café con un corazón perfectamente dibujado sobre la crema del latte? El latte art, o arte del café con leche, es ... Leer más
Una buena cafetera es como un amigo fiel: te acompaña todas las mañanas, te despierta con ese aroma inconfundible y te da el empujón que necesitás para arrancar. Pero como ... Leer más
